Os bolos de casamento são incontornáveis. Não pode haver festa sem bolo – são uma verdadeira atração, esperada por todos. O momento de cortar o bolo é bastante simbólico: tem a ver com partilha, com intimidade, com afeto. E essa tradição já existe há séculos, embora não exatamente como a conhecemos hoje.

QUEM TEM BOCA…

Os casamentos são celebrados com alguma espécie de bolo desde a Antiguidade. As cerimônias de casamento na Roma Antiga, por exemplo, eram concluídas com a quebra de um bolo de trigo ou cevada sobre a cabeça da noiva como um símbolo de uma vida auspiciosa. Em seguida, o casal comia algumas migalhas. Por fim, os convidados juntavam o restante das migalhas como sinal de boa sorte.

MEDIEVO: BOLO OU TORTA?

Durante a Idade Média, era um costume na Inglaterra empilhar pequenos pães em uma espécie de torre. O objetivo era fazê-la o mais alta possível e, se os noivos conseguissem se beijar por cima dela, isso indicava que teriam um futuro auspicioso e próspero. A receita de casamento mais antiga foi a chamada “Torta da Noiva”, registrada por Robert May em 1685. Era uma torta salgada, com recheios como ostras, pinhões, testículos de cordeiro, entre outros.

SUPERSTIÇÕES

Em uma região ao norte da Inglaterra, a “torta da noiva” era o prato mais importante do casamento. Todos os convidados tinham que comer um pedaço, caso contrário poderia ser considerado extremamente rude e mal educado. No centro da torta, era escondido um anel, e a moça que o encontrasse seria a próxima a se casar.

Existiram diversas superstições relacionadas aos bolos de casamento no decorrer da História. “Dividir o bolo com amigos e familiares aumenta a prosperidade e fertilidade do casal”, “fazer o bolo do próprio casamento dá azar à noiva”, “comer o bolo antes do casamento causa a perda do amor do marido, mas comer um pedaço do bolo um dia depois do casamento garante a sua fidelidade. Os recém-casados devem cortar a primeira fatia juntos, e todos os convidados devem comer um pedaço para que o casal seja agraciado com filhos.

AGRADEÇA A RAINHA VITÓRIA?

O bolo de casamento veio a substituir a torta somente no século 17. Os bolos eram de frutas, simbolizando a fertilidade. Os bolos eram simples, em duas camadas, banhados com groselha e, no topo, polvilhados com açúcar. O açúcar se tornou mais comum com a colonização e exploração das Américas. Os bolos se tornaram maiores e mais elaborados na Era Vitoriana: o bolo de casamento da Rainha Vitória e do Príncipe Albert media mais de 2,7 metros e pesava mais de 130 kg. E causaria espanto ainda hoje.

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